摘 要

机械设计是机械工程的重要组成部分，是机械生产的第一步。机械系统是自动米饭机的重要组成部分，是整个自动米饭机工作运行的结构基础，其作用是连接自动米饭机的各个部件，传导，支撑机器工作的各种受力。该系统机械设计的可靠性和精度是影响自动米饭机的机械性能的最主要因素。

自动米饭机共分为七大部分，分别是带计量装置的自动米仓，洗米机，填充机，米饭机，自动扒松机，连续式洗锅机。本文以自动米饭机的扒松部分的机械设计为研究对象，对扒松机控制系统的主要组成部分以及操作使用和维护做详细的描述。

本文根据使用要求对扒松机的工作原理、结构、运动方式、力和能量的传递方式、各个零件的材料和形状尺寸、润滑方法等进行构思、分析和计算并将其转化为具体的描述以作为制造依据的工作过程，力求达到最好的工作性能、最低的制造成本、最小的尺寸和重量，使其在使用中最具可靠性、最低消耗和最少污染环境。通过分析扒松机的总体结构、实施的可行性、安全性，从而对其相关的机械部分进行研究和设计，确定扒松机机械部分的总体方案。设计绘制相关机械设计图，系统总体装配图。

关键词：机械，米饭扒松机，机械设计

The Mechanical Design for Raking-and-Mixing Machinery of an Industrial Rice Cooking System

ABSTRACT

Mechanical design is an important part of mechanical engineering, is the first step in mechanical production.Mechanical system is an important part of automatic rice machine, is the structure of the automatic rice machine running, its role is to connect automatically rice machine parts, transmission, supporting all kinds of work force.The system reliability and precision of the mechanical design of the main factors on the mechanical properties of the rice machine.

Automatic rice mill is divided into seven parts, respectively is equipped with automatic metering device of the rice, wash rice machine, filling machine, rice machine, automatic grilled pine machine, continuous washing machine. Based on automatic rice machine of loose parts of mechanical design as the research object, the grilled pine machine control system of the main components of a detailed description and operation and maintenance.

According to the requirement of grilled pine machine work principle, structure, movement way, force and energy transmission way, the material and shape of the various parts of the size, lubrication methods for design, analysis, and computational and translate them into concrete description for manufacturing according to the working process, to achieve the best performance, with the lowest manufacturing cost, the minimum size and weight, make its in use the most reliable and lowest consumption and minimal environmental pollution. Through the analysis of the overall structure of grilled pine machine, the feasibility of the implementation, safety, and to study its related mechanical parts and design, determine the overall scheme of the mechanical part of grilled pine machine. Design drawing related mechanical design, the system general assembly drawing.

Keywords: mechanical,Rice grilled pine machine,Mechanical design

目录

1.绪论 1

1.1 自动米饭机生产的背景及意义 1

1.1.1国内此产品的发展状况 1

1.1.2 国外此产品的发展状况 2

1.2 厨房机械设计技术现状 2

1.3 厨房机械设计的发展趋势 3

1.4厨房机械设计的基本要求 4

1.5 厨房机械设计的主要内容 5

2.扒松机的运动原理及功能要求 6

2.1扒松机生产的运动原理 6

2.2 扒松机的各部分功能 6

2.2.1扒松机的取饭部分 6

2.2.2扒松机的打松输出部分 7

2.2.3扒松机的运输部分 7

2.3米饭扒松机机的运动形式 7

2.4本章小结 7

3.扒松机传动方案的分析 9

3.1传动系统的选择 9

3.1.1皮带传动 9

3.1.2 传动带的组成及工作原理 10

4.主电机的选择和计算 11

4.1主电机的选择 11

4.1.1电动机的选择 11

4.1.2电动机选用的基本原则 11

4.2减速器的选用 12

4.3轴系零、部件的设计 13

4.4主要部件的设计与计算 14

4.4.1扒松部件设计 14

4.4.2翻转臂叉的设计校核 16

4.4.3翻转臂叉轴的设计校核 20

5.零件的设计 21

材料选择的原则及材料的选用 21

结论 26

致谢 28

参考文献： 29

1 绪论

1.1 自动米饭机生产的背景及意义

1.1.1 国内此产品的发展状况

米饭的自动化生产设备的发展大致可分为三个阶段：小型，中型和大型。小型加工的代表作品主要是电饭锅，其体积小，耗电少，操作简单、安全，主要适用于家庭厨房。中型加工的产品主要是电饭箱，这种产品的自动化水平相比电饭锅有所提高，主要适用于小规模食堂，只是对于扒饭部分，电饭箱是比较欠缺的，所加工的米饭易板结，口感欠佳。而我们的大型加工的产品主要是基于大型食堂而设计的，基本上实现了全部的自动化，而且增加了自动扒饭系统，克服了中型蒸饭机的缺陷，增加米饭口感，进一步提高了人们的生活水平。

在国内，工业蒸饭系统发展时间相比于国外要晚一些，在技术方面主要以模仿国外同行机械生产或直接引进一些技术为主，因此相对比国外落后一些。国内开发这套设备的生产厂家也是在近些年才逐渐发展起来的，比较早开发的主要有乐鹰商用厨房有限公司等几家。比较早开发的主要有宁波乐鹰、浙江翔鹰商用厨房设备有限公司等几家。其生产的主要特点则为，智能全自动、安装拆卸方便等。但这套体系在国内还存在不少问题，很多细节也还需要进一步完善。